Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát megdinszteljük a darált húst hozzáadjuk, és megfőzzük egy serpenyőben. Adjuk hozzá a vajat, majd főzzük fél órán keresztül. Keverjük hozzá a sót és a fűszereket. Miután kihűlt hűtőszekrényben hűtsük le.

Egy edényben a bulgurt beáztatjuk a 3 csésze forralt vízben (letakarva fedővel). Bulgurnak meg kell duzzadnia, ez akár 1 óráig is eltarthat.

A bulgurt összekeverjük a paradicsompürével, 1 teáskanál római köménnyel, 1 teáskanál sóval, majd adjuk hozzá a 2 tojást. Fél pohár vízzel lelocsoljuk, majd kézzel dagasztjuk. Addig dagasztjuk, míg a kezünkre nem tapad rá. Egy deszkán kinyújtjuk, lisztel megszórjuk. Kis szeletekre vágjuk, a közepébe beletesszük a tölteléket (1 teáskanállal, és 1 teáskanál diót. A három citrom levét egy serpenyőben összekeverjük 8 csésze vízzel, majd felforraljuk. A gombócokat ebben megfőzzük. Ha feljön a tetejére akkor van készen. Tálaláskor citromlevelekkel díszítjük, és forrón tálaljuk.

Megjegyzés: a végén olajban átsüthetjük